Du 12 septembre au 22 septembre 2019

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L’apéritif de la semaine 8.-
Riesling-Sylvaner, Domaine de la Vigne Blanche, 2018
Sarah Meylan Favre

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Le menu

Filet d’Omble poêle aux croques légumes et sarrasin
beurre émulsionné à l’estragon
Sauvignon blanc, Domaine de la Printanière, 2018
Céline Dugerdil

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Carré de porc de Jussy rôti,
Jus à la sauge et écorce de citron, fenouil confit
polenta moelleuse de Landecy
Divico, Domaine Dugerdil, 2017
Sophie Dugerdil

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Crumble de prunes rouges aux amandes
glace à la cannelle
Savagnin Rose Aromatique, Domaine les Hutins, 2018
Emilienne Hutin

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Le menu à 88.-
Le menu avec accord des mets & vins 128.-